2011. május 7., szombat

Paradicsomos rágcsa - Gasztro bejegyzés

Hivatalos nevén aszalt paradicsomos rudakat készítettem. Először sógornőmnél ettem ilyet, és nagyon ízlett. Végre sikerült találnom egy helyet, ahol lehet aszalt paradicsomot venni, így most már én is elkészíthettem. A recepten kicsit változtattam. Bár látszik az eredeti Stahl videón, hogy elég lágy a tészta, de nekem ez így jobban tetszett. Inkább lett ropogtatni való kis rágcsa. És az is jó döntés volt, hogy rövidebbek lettek a rudak. Elég markáns az íze, egyszerre kevesebb is elég. Holnapi összejövetelre készítettem. Nagyon nehéz megállni, hogy ne fogyjon el holnapig....


És akkor a recept:
Hozzávalók:
A töltelékhez:
- 10-15 dkg olajban eltett, aszalt paradicsom apróra vágva
- 10 dkg puha vaj
- 1 dl tejszín
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 fél evőkanál morzsolt oregáno
- 1 fél evőkanál morzsolt petrezselyem
- 1 fél evőkanál morzsolt bazsalikom
- só

A tésztához:
- 30-35 dkg finomliszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 csipet só
- 1/2 dl olaj
- 2 dl tej

A kenéshez:
- 2 tojássárgája

Összekeverni a tésztát, rá a tölteléket. Csíkokra vágni, majd a csíkokat félbehajtani, és megcsavarni. Tojássárgákkal lekenve olyan 15 perc 220°C-on a sütőben.

2 megjegyzés:

  1. El lehet készíteni nem olajban eltett aszalt paradicsomból is?

    VálaszTörlés
  2. szerintem igen. szárítottból is.

    VálaszTörlés